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聚焦打破“短命”魔咒的网红食品:正在走向“经典”

在这个互联网笼罩下的“网红时代”,只要有话题有关注,什么都能火起来,饮食这一古往今来的头等民生问题被冠以“网红”的头衔也是意料之中的事情。近年来,网红食品层出不穷,西式烘焙的Farine面包、鲍师傅肉松小贝、喜茶等网红食品,备受资本和消费者追捧,那么你知道为什么它们能走红吗?

· 互联网对“网红”食品的促进 ·

互联网对“网红”食品的促进_聚焦打破“短命”魔咒的网红食品:正在走向“经典”

在这个日新月异的互联网时代中,一夜爆红不再是天方夜谭,但突然石沉大海销声匿迹的也不在少数。网红食品近来层出不穷,有的只火了两三年就倒下了,有的却在这个瞬息万变的世界中自我转型站稳了脚跟,网红食品的“短命”魔咒已经被打破。反观走向长久的网红食品我们会发现,不管是以何种形式走红,这些能长久留在大众视野、建立起自身品牌的网红食品都不会偏离“有爆点”与“做食品”这两个正轨。

现下互联网有着得天独厚的信息传播优势,话题爆点不断。任何事物只有有关注才能形成话题,从而引来流量真正走上网红之路。毫无疑问,在网红食品的走红中,互联网起到了推波助澜的作用。

首先,利用大众的从众、攀比心理造势。一般人都有随大流的心理,不少网红食品的店家通过请人排队或延长制作过程来营造产品火爆的假象,利用羊群效应来吸引更多顾客,如市面上正火的一点点、喜茶。这些网红食品的难购买使其成为了朋友圈等社交平台中可炫耀的资本,多数网红食品的爆红态势正是成功利用了互联网时代人们在社交网络中营造“虚拟生活”的攀比心理。

互联网对“网红”食品的促进_聚焦打破“短命”魔咒的网红食品:正在走向“经典”

其次,饥饿营销的手段激发爆点。所谓饥饿营销,就是通过降低产品产量使其供不应求,以达到维持产品高人气目的的一种营销手段。其实,绝大部分的网红食品都采用了这一策略以期在短时间内取得显著成效,鲍师傅糕点就以此为策略吸引了众多消费者排队购买。

再次,售卖“情怀”以迎合当下年轻人的喜好。网红食品大多都是在售卖情怀,如喜茶以小清新为卖点;丧茶以“毒鸡汤”为卖点;WIYE冰淇淋和乌云冰淇淋以少女心为卖点;阿大葱油饼和梦花街馄饨以传统味道为卖点……年轻人追求新鲜感和外在,网红食品抓住了这一特点,以精美的造型和新潮的名字打动顾客,再加之其主打的风格符合了时下年轻人的审美趣味,自然而然受到了追捧。

最后,互联网下的大规模大范围推广。在现今这个网络信息传播速度之快、范围之广的时代,所有网红食品的走红都离不开互联网这个媒介,都无一例外地得益于互联网对其的大肆推广。因而大多数网红食品都会请各大公众号和微博达人等为其背书,在网络上发起话题讨论及宣传推广,依靠互联网的传播来引流。

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