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春天养肝吃点啥 千万别错过这8大美食

雨水已过,阳春三月的脚步渐渐近,而这万物复苏的时节也正是人体养生的最佳时期!从中医的角度来看,春季最适宜养肝,那么养肝需要吃点什么呢?现在就跟着小编一起来长长见识吧!

· 韭菜养肝功效 ·

“正月葱,二月韭”,每年农历二月是吃韭菜最黄金的时节。这时的韭菜不但最鲜嫩,营养也最高。韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎,春天多吃些还能祛阴散寒,起到养肝的作用。但是隔夜的熟韭菜亚硝酸盐含量增高很快,不宜再吃。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等 功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽 或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

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