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炒菜也有大学问 这五种坏习惯在毒害我们健康

对于国人来说,日常的烹饪饮食中炒菜这个方式应该是最普遍的。但是你知道吗,炒菜也是有大学问的,许多平常看似省钱的好习惯却反而是“坏习惯”哦,比如炸过东西的油继续用,不刷锅就继续炒下一个菜等。下面这五个坏习惯不知道你有没有呢,有的话赶紧改了哦

· 炒菜不洗锅的危害 ·

第一个坏习惯可能大家都不以为意,因为这是大多数懒人的通用生活习惯之一。刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,没事,接着再放点油接着炒其他的菜,这样既省钱也省油,一举两得。刚炒过青菜,没啥油,锅也是干净的,那就继续用呗。这样既省油又方便。

然而看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。因此,建议大家不要舍掉刷锅这一步骤,为了健康和菜的好卖相,还是洗刷刷起来吧!

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