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苹果怎么吃最有营养 八大常见问题让你放心享用

苹果是人们最常食用的水果之一,就连平安夜,人们也习惯互赠苹果,象征祝福对方平平安安。还有许多减肥人士通过食用苹果以求达到减肥效果,以前更是有传言称“每天一苹果,医生远离我”。然而,在如今众多水果被打激素、农药传出后,很多人对于苹果真是又爱又恐惧。那么怎么吃苹果才能安全又营养呢?下面小编就和大家分享下关于吃苹果的8个常见问题,让你以后安全无忧的吃苹果。

· 苹果营养价值怎样 ·

与其它水果类似,苹果中主要含糖类、多种维生素、矿物质、少量蛋白质、脂肪等营养成分及多酚类、果胶、有机酸、三萜等功能成分。苹果的含糖量为13.5克/100克,在水果中不算高,一个中等大小的苹果的含糖量和一个中等大小的香蕉相当。苹果的血糖生成指数(GI)仅为36,属于低GI食物(<55为低GI食物,55-75为中等GI食物,75为高GI食物)。也就是说,吃苹果血糖上升速度比较慢。同时,苹果中的铬能提高糖尿病人对胰岛素的敏感性、苹果酸可以稳定血糖等。

因此,苹果是糖尿病人比较适宜的水果,可选择在两餐之间适量吃。类黄酮是苹果中的一类主要多酚类物质,流行病学研究证实,黄酮类物质的摄入量与心血管疾病的死亡率之间有负相关关系。果胶是膳食纤维的一种,具有预防肥胖、降血脂、抗结肠癌和前列腺癌等功效。有机酸是苹果中的酸味物质,苹果中的有机酸以苹果酸为主,柠檬酸、草酸等其他有机酸含量较低。苹果中的总酸在0.2%-1.6%之间,仅为李子的一半左右。有机酸具有温和的酸味,对人体无害,既开胃又能促进食物的消化,苹果酸和柠檬酸还能提高人体对钙的吸收。

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