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生活中常见的10种野菜 营养价值真的很高吗

人们的养生离不开健康的饮食。由于,现在很多蔬菜都是打着农药催生的,因此野菜是人们最受欢迎的一种蔬菜,同时野菜也是大自然的宝藏之一。那么,生活中常见的野菜有哪些呢?这些野菜的营养价值真的很高吗?今天小编带您一起去看看吧。

· 香椿芽的营养价值 ·

3、香椿芽

提起香椿,我想大家都不会陌生,中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家,民间食用香椿,据说从汉代起就开始了。每100克香椿芽的鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味。那么,香椿芽的营养价值呢?

中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。

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