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冬天吃火锅需要注意什么 做到这些吃出健康

现在的天气是一天比一天冷,所以火锅这个东西又受到人们的热捧。在这个寒冷的天气里吃上一口浓浓的火锅是多么爽的事情,但是人们并不知道的是吃火锅也有着很多的讲究,而不是盲目的吃,那样只会对我们的健康不利。下面就一起来看看吃火锅的注意事项吧!

· 注意卫生 ·

器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。

古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

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