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中国八大菜系的特点详解以及代表菜品介绍

中国地大物博,各个地方的地理气候以及物产条件衍生出了众多不同的菜肴。而这些菜肴经过地域的划分又可以明显分为八大块,也就是俗称的八大菜系!现在跟着小编来详细了解下中国八大菜系的特点以及代表菜品吧!

· 川菜的代表菜 ·

川菜的代表菜

中国幅员辽阔,各个地方都有自己的饮食习惯,流传下来就成了各种风味不同的菜系!现在一起来了解下中国几千年沉淀下来的八大菜系吧!川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

川菜的代表菜

川菜的味相当丰富,号称百菜百味。据悉,川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。川菜的代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

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