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坚果有什么营养价值及功效 关于坚果的小常识介绍

坚果是一种带壳的食物,美味且富含营养成分,一直以来都很受人们喜欢。很多人都只知道多吃坚果对脑子好,可以起来补脑的作用,其实这只是坚果其中一个功效而已。坚果有很多大家不知道的神奇功效,今天就让小编来给大家详细介绍一下关于坚果的一些常识。

· 坚果有什么作用 ·

清除自由基。自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。

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