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五花肉营养价值虽然高 但选购也要有禁忌

大家对于五花肉早已司空见惯,它是在猪肋排上的肉。但是大伙儿知道五花肉究竟有哪些营养价值吗?另外,在购买五花肉的时候应该怎么选择好的五花肉呢?还有,喜欢做菜的朋友知道怎么做五花肉才最好吃吗?五花肉怎么做才能肥而不腻吗?一起往下看吧。

· 五花肉有哪些营养价值 ·

五花肉,就是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。那么,五花肉有哪些营养价值呢?

五花肉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。其次,五花肉富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。猪肉含有丰富的优质蛋白质。还有就是五花肉能够提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血等营养价值。

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