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鱼香肉丝里面为什么没有鱼 店主把鱼藏哪里了

还记得第一次去川菜馆吃饭时跟着同事一起去,当时闹出一个笑话,小编点了一道菜叫做“鱼香肉丝”,小编心想有鱼有肉这道菜一定很丰盛,可是店主端上的菜中,我找了许久没有看见鱼肉的踪影,便问道,“鱼香肉丝怎么没有鱼”,当时就有人笑了。

· 鱼香肉丝的简介 ·

说起这道菜,小编第一次吃的时候是在18岁,那一年到饭店点菜因为这道菜的名字吸引我,“鱼香肉丝”,一看就知道是有鱼有肉,肯定不错,但是当店主端上来只有肉和各种椒组成的一道菜,我的第一句是“为什么没有鱼?”

鱼香肉丝(英文名:Fish deer)是一道汉族传统名菜,以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。

主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。

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