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黄焖鸡鸡米饭逆袭沙县小吃 福州餐饮业被“霸占”

黄焖鸡米饭大家肯定熟悉,因为在大街小巷他们的身影无处不在,犹如当年的沙县小吃,今儿我们要说的是福州黄米鸡米饭密度赶超沙县小吃的事,如今福州的黄焖鸡米饭已经泛滥成灾,快把福州饮食业变成黄焖鸡米饭的专属了,面对同质化危机,黄焖鸡米饭何去何从。

· 黄焖鸡米饭来袭 ·

吃货们肯定进过沙县小吃,这是一个文明中国大陆的小吃,但是最近有一家店更是疯狂的“赶英超美”要追赶沙县小吃,那就是“黄焖鸡米饭”,也许大家伙并不陌生,因为在同一条街上也许隔两步就能看到一两家。

福州一直是座美食大城,餐饮业犹为发达,但是,当大量的餐饮资本进入这座城市后,带来的却是同质化、讨好型的餐厅业态:同质化,一家火了就马上就一堆人争相模仿,有的甚至是抛开了自己原本的定位什么火了做什么;讨好型:无论日式、意式还是川菜、湘菜,凡是进了福州,必适应福州人的口味,想吃正宗很难,有时候坚持带来的并不是客源而是关门歇业。

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