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推荐15道适合3-5岁小孩食用的营养补铁食谱

铁是人体内含量最高的必需微量元素,同时铁又是人体最容易缺乏的一种微量元素。妈妈们给孩子补铁,要学会好好发挥日常食材中的大作用。食材中如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、动物血、黄豆及其制品、芝麻酱、绿叶蔬菜、木耳等都是富含铁的食物,均衡饮食营养,合理补铁。要知道,缺铁会影响孩子体内含铁酶的活性,从而影响能量代谢,也会不利孩子的智力发育。

· 红烧小杂锦 ·

红烧小杂锦

此品有补肾养血,滋阴润燥的功效。并且色泽金黄,味浓可口,营养丰富,富含多种微量元素,适合孩子食用,可以补充丰富营养。

食材:猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克(耗75克)、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克。

做法:

1、将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。

2、瘦猪肉用搅拌机搅碎,放人碗内,加少许盐、水豆粉拌匀,再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用。

3、锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧。

4、猪肚、舌等约烧2小时。加入菌子、玉兰片。

5、再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉勾芡,下味精起锅。

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