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虫草参的药用价值和保健功效 虫草参可以做出那些美食

虫草参,又叫地蚕、草石蚕、地参。 相传,公元1709年,康熙微服私访,借宿农家,偶食此参,食后赞不绝口。见其生于土、形如虫,故赐名虫草参,自此以后虫草参成为八百里加急御用保健品。虫草参含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力,有强身壮体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然食品。虫草参是当今吃出健康,吃出美丽的新潮健康品。

· 山中之王虫草参 ·

虫草参是一种地下茎长5—6厘米的肉质环形参,属唇形科草本植物,株高50—70厘米。广泛分布于全国各地,喜温暖湿润环境,耐寒、耐湿、耐热,适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植,也可以套种于果树行间。其形似虫草粗如手指,洁白脆嫩营养丰富,既可炒食、油炸、凉拌,又可制成各种风味食品或罐头食品。

据传,虫草参食用已有数百年历史,主产于甘肃省镇原县一带,属野生食物。经有关方面研究表明,地参具有人体所需的20多种微量元素,还具有抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊疗效,享有“山中之王”的美称。因此,它又属名优滋补食品。烘干的虫草参保存时间可达3年,自然烘干的虫草参呈淡黄色,通常市场上看到的白色虫草参都是经过硫熏的,不利于健康,因此要注意分辨。

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