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盘点12款五花肉的家常做法 肥而不腻

五花肉位于猪的腹部,肥瘦间隔,这部分的瘦肉也是最嫩且最多汁的,是很多人最爱的部位,做出来的红烧肉恨不得把舌头吞下去,当然这是大厨级别才做的出来如此美味哦,你想吃如此美味的五花肉么,跟着我的节奏,款式美味样样有。

· 红烧肉 ·

一、红烧肉

材料:

五花肉 葱 姜 蒜 冰糖 花椒 大料 小茴香 干辣椒 老抽生抽调好的汁.

做法:

1.将五花肉切成2厘米见方的大块

2.锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

3.将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味

4.锅内做油放入冰糖,改小火

5.炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小

6.倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖

7.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

8.改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

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