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哪些蔬菜可以抗癌 每天吃1种可降低患癌几率

癌症是一个令人谈之色变的话题,面对这个至今都尚未攻克的疾病,大家也只能通过各种方式来进行防癌抗癌。而生活中,很多人认为一些食物中就具有能够抗癌的元素成分。如果平时能够有意识的摄入,那么患癌的几率就会大大降低。那么,在这么多蔬菜中,哪些抗癌效果最好呢?它们为什么能够抗癌防癌呢?一起去了解下。

· 芦笋怎么吃抗癌 ·

芦笋怎么吃抗癌_哪些蔬菜可以抗癌 每天吃1种就能降低患癌几率

据现代医学研究,芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等,对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。实验证明,芦笋能显着抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。

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不过芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。着名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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