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腊八节只吃腊八粥吗 腊八的8种美食你都吃过了吗

腊八节是我国优良的文传统节日,很多地区都有着腊八节吃腊八粥的习俗。但是你知道吗?原来腊八除了吃腊八粥,还有这些习俗的美食。下面,跟着小编一起来看看腊八节的8种美食,你都吃过几种了?从明年开始你就可以尝试这些美食了。

· 腊八豆腐怎么吃 ·

1、腊八豆腐

腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,生活简朴的黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。

腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

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